Fin a la guerra judicial por la denominación de origen del cava: el Gobierno acepta “Cava de Requena”

“Por presiones catalanas que querían la exclusividad del término  ‘cava’ para el producido en Cataluña en perjuicio del valenciano, parecía muy complicado que se aceptara el término ‘cava de Requena’, pero se va imponiendo el sentido común y la realidad”, han afirmado a este digital fuentes próximas al proceso.

Hace unos días era la Denominación de Origen Cava la que acordaba en el pleno del Consejo Regulador impugnar la sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Madrid que avala el uso del término ‘Cava de Requena’ para identificar el espumoso etiquetado en las bodegas de este municipio.

“Victoria” del ‘Cava de Requena’

Esta batalla librada por el Cava de Requena contra el Ministerio de Agricultura y la Denominación de Origen Cava, cuenta ya con una baja importante, pues según confirman a este medio fuentes del sector y la administración valenciana, el Ministerio de Agricultura ha confirmado  a la Denominación de Origen Cava y al sector valenciano que acata la sentencia y los términos de la misma, o lo que es lo mismo, que acepta que el cava elaborado en la población del interior de la provincia de Valencia se denomine «Cava de Requena». Para el sector valenciano es una nueva victoria.

Ahora se abre un nuevo periodo, que desde la administración valenciana esperan no supere los tres o cuatro meses, en el que el Supremo se manifestará sobre ese recurso, y que confían en que sea rechazado. Si así ocurre, el Cava de Requena y la Generalitat Valenciana solicitarán la ejecución inmediata de la sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Madrid.

Generalitat Valenciana y ‘Cava de Requena’

La sección cuarta de la sala de lo contencioso administrativo del alto tribunal madrileño estimó el recurso presentado por la Generalitat Valenciana y la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena contra la pretensión del consejo regulador de la Denominación de Origen (DO) Cava, avalada por una resolución del Ministerio de Agricultura, de impedir a los espumosos elaborados en el municipio de Requena el uso de dicha identificación de su origen.

La razón fundamental que esgrimían se basa en el supuesto riesgo de confusión que puede inducir su empleo debido a la existencia de vinos amparados por el consejo regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena que ya usan ese nombre en sus botellas. Sin embargo, el TSJ de Madrid desmontaba de manera rotunda esa tesis y señalaba que esa coincidencia es aceptada de mutuo acuerdo por los elaboradores del cava de Requena y por la DO Utiel-Requena sin que se haya producido problema alguno.

“Única opción aceptable en Derecho”

Es más, el tribunal destacaba de manera explícita “la coexistencia pacífica” entre los cavas de Requena y los vinos de Utiel-Requena durante casi 40 años “con la aquiescencia de los responsables para velar por la calidad de los productos y la protección de los consumidores”. 

Tanto es así, que la sala del tribunal concluía afirmando que el reconocimiento de Requena para designar dicha zona de producción de cava “es la única opción aceptable en Derecho”.

El recurso era algo esperado por el sector valenciano, pero es un paso muy importante que el propio Ministerio de Agricultura acate la sentencia y haya decidido no recurrirla, con lo que la DO Cava se queda sola en un proceso “y se espera que no se alargue demasiado, pues demasiado dura ya”, afirman a este digital.