Sentencias

Prisión para un carnicero que vendió carne de caballo como si fuera vaca

La Audiencia de Castellón le condena a tres años y nueve meses de cárcel por un delito de estafa

Matadero.
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La Sección Segunda de la Audiencia Provincial de Castellón ha condenado a tres años y nueve meses de prisión por un delito de estafa a un carnicero que camufló carne de caballo entre los lotes de vacuno que vendió a una empresa distribuidora. El condenado deberá hacer frente también a una multa de 2.400 euros.

Según se relata en la sentencia, el mayorista afectado se dio cuenta del fraude cuando se lo comunicaron algunos de sus clientes, a quienes tuvo que compensar, tras las oportunas reclamaciones y demandas, con más de 465.000 euros.

El carnicero condenado deberá ahora indemnizar a esa empresa con la misma cantidad, así como con otros 467.000 euros en concepto de lucro cesante.

Modus operandi

El carnicero, que tenía una sala de despiece en un polígono industrial de la ciudad de Castellón, compraba canales completos de ganado vacuno, equino y de ciervo. Luego los despiezaba en sus instalaciones y elaboraba lotes de carne deshuesada que vendía a distribuidores al por mayor, que a su vez los revendían a firmas minoristas.

Entre 2012 y 2013, el carnicero introdujo de forma clandestina parte de carne de caballo, de menor valor que la de vaca, en los lotes de vacuno que vendía a una empresa mayorista de Torrent (Valencia).

En las etiquetas de trazabilidad de dichos lotes, donde figuran datos como el tipo de carne, la fecha de sacrificio del animal, el país de nacimiento o el de crianza, el carnicero sólo especificaba que el producto suministrado era "íntegramente vacuno".

La empresa distribuidora ignoraba que los lotes adquiridos contenían también equino, hasta que fue advertida de ello en enero de 2013 por sus propios clientes.

Los productos susceptibles de llevar carne de caballo entre sus ingredientes y que estaban a disposición del consumidor final fueron finalmente retirados del mercado.

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